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詳細資料ISBN：9789865740061 叢書系列：生活風格．烹飪食譜 規格：平裝 / 96頁 / 18 X 26 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介跟著主廚學習正統的印度料理， 掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣， 巧妙混搭新鮮食材與現成的香料， 輕鬆上手不費力。 香料，既不神秘也不困難！ 只要懂得將香料區分成－ 「增添香味的香料」及「調理味道的香料」， 讓經典口味也可以吃出新意。 無論是「在餐廳才能吃到的咖哩」， 或是「靠高難度香料所製成的咖哩」， 都能成為貴府餐桌上的美味佳餚。 「NAIR'S RESTAURANT」是日本歷史最悠久的印度料理餐廳。 店內招牌是攪拌後享用的「綜合咖哩（MURUGI LAUNCH）」。 自從1949年於東京銀座創業以來，受到無數老饕的喜愛。 在本書介紹印度料理食譜的奈爾善己，是「NAIR'S RESTAURANT」的第三代店主。 曾經遠赴印度果阿知名的CIDADE DE GOA大飯店進修學習， 是一位手藝超絕的印度料理專業廚師。 善己主廚將代代相傳的正統印度料理， 簡化成初學者也能輕鬆上手、適合一般家庭調理的食譜。 由各式香料交織出的美味魔法，絕對能滿足您的味蕾。本書特點 ◆ 以印度家常料理為出發點的頂級食譜，菜色最正統。 ◆ 除了介紹最正宗、多元化的印度咖哩外，還有甜點、飲品、配菜等都十分有特色。 ◆ 破除需要複雜香料的印度料理只能在餐廳品嚐的迷思，在家也能輕鬆上手。 ◆ 內容增加許多香料準備的小技巧，以及烹煮時的小訣竅，料理上手輕鬆又簡單。 INDIAN CURRY 源自印度人根植於基因中對香料的熱愛及本能， 作者傾囊相授50道精選的經典印度料理， 以香料的新意來喚醒咖哩的極意， 只要掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣， 就能讓印度料理在家輕鬆上桌！ 讓香料的層次美味，來喚醒一成不變的味蕾吧！ 喀拉拉咖哩雞、印式燴羊肉咖哩、喀什米爾奶油咖哩雞、果亞鮮蝦咖哩 印度唐多里烤雞、香料生菜沙拉、香草秋葵 印度香米、時蘿籽炒飯、印度薄煎餅、洋蔥泡菜 肉桂香蕉蛋糕、烤布蕾、印度奶茶口味戚風蛋糕、草莓拉西 15種匠心獨具的咖哩料理，與35道印度家常菜、甜點及飲品。 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功… 印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功 ！ [ ] 作者 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001183842335894Translate this page 印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜, 一窺香料的調配秘方, 第一次做印度料理就成功! 其它優惠/消息 ... 印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！ ... global.pchome.com.tw/?m=hotitems&f=display&tm=u&...Translate this page 印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功 ！ 網路價$237: Aztec ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001183842127706Translate this page 印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功!: 嚴選50道經典印度家常菜, 一窺香料的調配秘方 ナイルレストランが ... 印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！ |
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